Commis de cuisine

Le poste

LAVA recrute un.e commis de cuisine pour renforcer son équipe.

Vos responsabilités

1. Production & qualité de service

• Veiller au respect strict des fiches techniques, des recettes et des process en place

• Participation aux mises en place

• Préparations techniques

• Application rigoureuse des fiches techniques

• Aide au dressage et au bon déroulement du service

• Respect strict des normes d'hygiène et d'organisation

2. Organisation & gestion quotidienne

• Garantir l’application rigoureuse des normes HACCP et de sécurité

• Maintenir son poste organisé, propre et efficace, service après service

Profil recherché

Expérience

• Expérience en gastronomique et/ou bistronomique obligatoire

• Rigueur, rapidité et sens du détail

• Bonne énergie et esprit d'équipe

• Envie d'apprendre et de progresser rapidement

• Curiosité sur la cuisine à la braise, les épices et la cuisine du monde

Savoir-être indispensable

• Détermination

• Sens de la famille et de l’équipe

• Goût du travail bien fait

• Refus total du harcèlement, du micro-management et du désengagement

• Chez LAVA on travaille avec sérieux, sans se prendre au sérieux. Nous sommes à la recherche cette mentalité pour rejoindre notre petite équipe grandissante sera grandement appréciée !

Organisation & conditions

• Contrat 42h

• Heures supplémentaires récupérées

• Travail en continu, jamais de coupure

Rémunération & avantages

• Salaire net : 1850 €

• Tips partagés équitablement

• Navigo pris en charge à 100 %

• Avantages maison (repas, réductions internes, attentions internes)

Évolution & projection

Chez LAVA, la cuisine ne s’arrête pas aux murs du restaurant. Nous sommes régulièrement amenés à participer à des événements extérieurs : festivals culinaires (type Taste of Paris), dîners sur péniche, dîners en hôtels particuliers ou événements privés.
Ces moments font partie intégrante du projet : ils demandent adaptabilité, esprit d’équipe et envie de sortir du cadre, et offrent une autre façon de transmettre la cuisine de LAVA.

Process de recrutement

• Premier échange téléphonique

• Journée d’essai obligatoire - et rémunérée

• Test durant un service

• Appels de références auprès d’anciens managers

• Le match “Candidat – LAVA” doit se faire dans les deux sens ! Nous avons hâte d’en découvrir plus sur votre profil.