Teamleitung Uni-Gastronomie (m/w/d)

Teamleitung Uni-Gastronomie (m/w/d) 3500 Krems, Mensa Campus Krems    /    Vollzeit, unbefristet   Hauptstandort: Krems | regelmäßige Einsätze in St. Pölten | Montag bis Freitag | Eintritt: 11.01.2027   Führen mit Klarheit. Gastgeber:in sein mit Herz.   Du kommst aus dem Service, dem F&B-Bereich, der Hotellerie oder der Gemeinschaftsgastronomie und möchtest einen Betrieb aktiv führen und gestalten? Du bist gerne bei den Gästen und deinem Team, behältst den Überblick und packst selbst mit an, wenn Unterstützung gebraucht wird?   Als Teamleitung verantwortest du die operative und personelle Führung der Mensa Campus Krems. Gleichzeitig bist du zentrale Ansprechperson für die Betriebsleitungen des angrenzenden Cafés in Krems und des Standorts St. Pölten.   Gemeinsam mit den Betriebsleitungen entwickelst du die Betriebe wirtschaftlich und organisatorisch weiter, unterstützt bei wichtigen Entscheidungen und greifst ein, wenn Zielerreichung, Qualität oder Abläufe zusätzliche Aufmerksamkeit benötigen.   Persönliche Übergabe und sicherer Start Die bisherige Stelleninhaberin bleibt unserem Unternehmen erhalten und übernimmt künftig eine neue Aufgabe in der Zentrale. Dadurch profitierst du ab deinem Start am 11.01.2027 von einer ausführlichen Einschulung und einer persönlichen Übergabe aller Abläufe, Kontakte und Verantwortungsbereiche.   Deine Aufgaben und Verantwortungsbereiche Mensa Campus Krems Operative und personelle Leitung des gesamten Mensabetriebs Organisation des Tagesgeschäfts sowie Koordination des Teams Dienstplanung, Mitarbeiter:innenentwicklung und klare Aufgabenverteilung Aktive Präsenz im Gästebereich, an der Speisenausgabe und an der Kassa Sicherstellung hoher Standards bei Speisen, Präsentation, Service, Hygiene und Sauberkeit Verantwortung für Warenmanagement, Inventuren, Kassaabschlüsse und administrative Abläufe Steuerung von Umsatz, Waren- und Personaleinsatz   Café Virginier am Campus Krems Enge Zusammenarbeit mit der zuständigen Betriebsleitung Unterstützung bei organisatorischen, personellen und wirtschaftlichen Fragestellungen Begleitung wichtiger Entscheidungen und betrieblicher Veränderungen Übernahme der Urlaubs- und Abwesenheitsvertretung der Betriebsleitung   Standort St. Pölten Zentrale Ansprechperson und verlässliche Unterstützung für die Betriebsleitung Regelmäßige Präsenz und Abstimmung zu betrieblichen, personellen und organisatorischen Themen Unterstützung bei Budgetplanung, Kennzahlensteuerung und wirtschaftlichen Entscheidungen Erkennen von Abweichungen und gemeinsames Festlegen geeigneter Maßnahmen Eingreifen bei betrieblichen Herausforderungen, wenn zusätzliche Unterstützung erforderlich ist Begleitung der Betriebsleitung bei der Weiterentwicklung von Qualität, Zusammenarbeit und Gästeangebot   So verstehen wir Führung Gesucht wird keine Führungskraft, die ausschließlich im Büro arbeitet. Wir suchen eine präsente Persönlichkeit, die klare Erwartungen formuliert, fair entscheidet und auch unangenehme Themen sachlich anspricht. Führung bedeutet bei uns: konsequent und gleichzeitig wertschätzend handeln Verantwortung übernehmen und Entscheidungen nachvollziehbar vermitteln Betriebsleitungen und Teams unterstützen, ohne ihnen die Verantwortung abzunehmen Qualitäts- und Organisationsstandards verbindlich einfordern durch eigene Präsenz und aktive Mitarbeit Vorbild sein Menschen motivieren und gleichzeitig klare Grenzen setzen   Das bringst du idealerweise mit Mehrjährige Erfahrung im F&B-Bereich, Service, in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung Führungserfahrung, beispielsweise als Betriebsleitung, Restaurantleitung, F&B-Leitung oder stellvertretende Leitung Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am persönlichen Gästekontakt Klare, respektvolle Kommunikation und gesunde Durchsetzungsfähigkeit Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise Wirtschaftliches Verständnis und Erfahrung im Umgang mit betrieblichen Kennzahlen Sicherer Umgang mit digitalen Systemen oder die Bereitschaft, dich rasch einzuarbeiten Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift Bereitschaft zu regelmäßigen Einsätzen in St. Pölten   Was dich bei uns erwartet Planbarer Tagdienst: Deine Arbeit findet von Montag bis Freitag statt mit freie Wochenenden und Feiertage Sicherer Einstieg: Persönliche Übergabe und strukturierte Einschulung durch die bisherige Stelleninhaberin Gestaltungsspielraum: Möglichkeit, Abläufe, Zusammenarbeit und Gästeerlebnis aktiv weiterzuentwickeln Stabiles Team: Erfahrene Mitarbeitende mit hoher Selbstständigkeit Prämienmodell: Ergänzende Vereinbarung abhängig vom wirtschaftlichen und operativen Erfolg Kulinarischer Vorteil: Kostenfreie Verpflegung während des Dienstes und 50 Prozent Rabatt auf das Mensa-Sortiment zum Mitnehmen Langfristige Perspektive: Führungsposition in einem österreichischen Unternehmen im Bundeseigentum Geregelte Reisetätigkeit: Dienstliche Fahrten zwischen Krems und St. Pölten werden nach den betrieblichen Richtlinien abgegolten   Bereit, Führung sichtbar zu leben? Wenn du gerne Gastgeber:in bist, Menschen klar und wertschätzend führst und auch im Tagesgeschäft präsent bleibst, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. Über uns   Wir schaffen Genuss. Wir schaffen Gastlichkeit. Wir gestalten den Wandel. Als Österreichische Mensen-Betriebsgesellschaft im Auftrag des Bundes (BMFWF) gestalten wir täglich moderne Gemeinschaftsgastronomie an Universitäten, Fachhochschulen, Schulzentren und Betriebsrestaurants in ganz Österreich. Mit über 300 MitarbeiterInnen an 40 Standorten in sieben Bundesländern verbinden wir Qualität, nachhaltiges Handeln und gelebte Gastfreundschaft mit dem Anspruch, uns kontinuierlich weiterzuentwickeln.   Unsere Leidenschaft gilt frischer, abwechslungsreicher Küche, die Menschen zusammenbringt und begeistert. Dabei setzen wir auf regionale und saisonale Zutaten und verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.   Wir denken voraus und schaffen ein Arbeitsumfeld, in dem Ideen willkommen sind, Potenziale wachsen können und aus Handeln echte Veränderung entsteht. Unsere Gäste, unsere MitarbeiterInnen und die Freude an gutem Essen stehen dabei im Mittelpunkt. Ansprechperson Ronny Werner, MSc