Vedoucí bistra (Provozní manažer a obsluha bistra)

Hledáme aktivního a zkušeného manažera se širokým gastronomickým rozhledem a přirozeným citem pro servis a osobní přístup k hostům. Bistro Dark Kitchen na Královských Vinohradech je výkladní skříní moderní cateringové společnosti.
Formát Bistra předpokládá každodenní přítomnost manažera v provozu, přímou práci s hosty, osobní servis a vedení menšího týmu – manažer je zároveň tváří a hostitelem prostoru.

Typ úlohy: Plný úvazek
Nástup: Ihned / Dle domluvy
Plat: dle dohody
Adresa provozovny: Řipská 12, Praha 3

Kontakt: [email protected]

Náplň práce:

• Řízení každodenního provozu Bistra a zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu
• Aktivní práce v provozu – obsluha hostů, péče o detajly
• Nábor, vedení a motivace týmu zaměstnanců, plánování směn a jejich školení, příprava podkladů pro zpracování mezd
• Správa zásob a objednávek surovin a zboží, správa pokladního systému Septim
• Tvorba a analýza prodeje: identifikace populárních položek, návrhy na základě statistik
• Spolupráce s marketingovým týmem na propagaci Bistra a vytváření atraktivních nabídek pro zákazníky
• Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
• Pravidelný reporting

Požadujeme:

• Zkušenosti v gastronomii alespoň 2 roky na manažerské pozice
• Znalost vína a vášeň pro gastronomii
• Schopnost organizovat tým a řídit procesy
• Zkušenosti s účetními systémy (ideálně Septim)
• Analytické myšlení a schopnost vyhodnocovat prodeje
• Orientace na zákazníka, odolnost vůči stresu a vůdčí schopnosti
• Flexibilita a ochota pracovat v nestandardním režimu
• Proaktivní přístup a nadstandardní výkon
• Schopnost pracovat v rámci jasně definovaných KPI a dodržovat prodejní plán

Co nabízíme:

• Zázemí silné a dynamické společnosti, přátelský kolektiv
• Zodpovědnou, samostatnou a zajímavou práci
• Stabilní plat + bonusy za splnění KPI
• Práci v rychle se rozvíjejícím formátu Dark Kitchen
• Moderní vybavení a automatizované procesy
• Kariérní růst v rámci skupiny Spojujeme a možnost ovlivňovat rozvoj projektu
• MultiSport karta a zaměstnanecké stravování
• Zaměstnanecký slevový program v rámci gastro eventové skupiny Spojujeme

KONTAKT

Telefon: +420 702 216 064
Email: events@spojujeme.cz
Adresa: Pernerova 697/35
Praha 8 186 00
Česká republika

Kontakt pro média

media@spojujeme.cz

Nezávazná poptávka