Kuchár / kuchárka

Pracovná príležitosť · Bratislava

Kuchár / kuchárka

Príprava kvalitných jedál v profesionálnych hotelových kuchyniach v Bratislave.

Mám záujem

MiestoBratislava

FormaPodľa konkrétnej ponuky

ZmenyPodľa prevádzky hotela

NástupPodľa dohody

O práci

Kvalita, konzistentnosť a bezpečná príprava jedál.

Budete súčasťou hotelového kuchynského tímu, ktorý pripravuje raňajky, à la carte ponuku, bankety alebo konferenčné občerstvenie podľa konkrétnej prevádzky.

• Práca v profesionálne vybavenej hotelovej kuchyni
• Jasné receptúry, porcie a štandardy prezentácie
• Vopred plánované zmeny podľa prevádzky
• Možnosť pravidelnej a dlhodobej spolupráce

Náplň práce

Za čo budete zodpovedať.

Mise en place

Príprava, porciovanie, krájanie a správne skladovanie surovín pred servisom.

Príprava jedál

Varenie podľa receptúr, výrobných postupov, porcií a štandardov prezentácie.

Kontrola kvality

Kontrola čerstvosti, teploty, označenia surovín a dodržiavanie zásady FIFO.

Čisté pracovisko

Udržiavanie čistoty stanovišťa, nástrojov a zariadení podľa hygienických pravidiel.

Požiadavky

Hľadáme remeslo, tempo a tímovosť.

• Prax v kuchyni alebo gastronomické vzdelanie je výhodou
• Znalosť základných kuchárskych postupov a bezpečnej práce so zariadeniami
• Dôsledné dodržiavanie hygieny a pravidiel práce s potravinami
• Schopnosť pracovať organizovane aj počas vyťaženého servisu
• Spoľahlivosť, dochvíľnosť a spolupráca s kuchárskym tímom
• Zdravotná spôsobilosť na prácu s potravinami

Ivan Lemak · +421 948 726 508lemak@smarthotel.sk

Mám záujem

Ozvite sa nám.