Commis de cuisine - F/H - Qualité & co

Contrat : CDI — Temps plein 35h par semaine 

Majoritairement du lundi au vendredi  

Horaires : 8h - 15h30 (30 minutes de pause) 

Plusieurs postes sont ouverts sur différents sites à Paris intra-muros.

2100€ brut mensuel 

Missions  

Le/la Commis de Cuisine assiste le Chef de Partie dans l'ensemble des tâches de production sur son poste d'affectation. En cours de développement de ses compétences culinaires, il/elle applique les consignes avec rigueur et contribue activement à la qualité des préparations dans un restaurant d'entreprise haut de gamme à forte cadence. 

Réalisations : 

▸    Assurer la mise en place de son poste dans les délais et selon les consignes du Chef de Partie 

▸    Réaliser les tâches préliminaires : épluchage, découpe, pesée, préparations de base 

▸    Assister le Chef de Partie dans la réalisation et la finition des préparations 

▸    Assurer le réapprovisionnement des buffets et espaces de service durant le service 

▸    Maintenir la propreté et l'organisation du poste avant, pendant et après le service 

▸    Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises 

▸    Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les consignes d'hygiène 

▸    Être force de proposition et faire preuve d'engagement dans son apprentissage