Junior Sous-Chef Hauptküche Gardemanger 100% (w/m/d)

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Junior Sous-Chef Hauptküche Gardemanger 100% (w/m/d)

Nach Vereinbarung, 100%

 

Junior Sous-Chef Eventküche: Verantwortung in einem dynamischen Betrieb übernehmen. Du kochst für Anlässe bis 1'400 Personen: Qualität trotz Quantität!
Fühlst du dich angesprochen? Dann suchen wir vielleicht genau DICH per sofort oder nach Vereinbarung als
Junior Sous-Chef Hauptküche Gardemanger 100% (m/w/d)

 

Deine Aufgaben:

• Sicherstellung des reibungslosen und dem Standard entsprechenden Ablaufs der kalten Eventküche.
• Stellvertretung des Sous-Chef Hauptküche bei Abwesenheiten
• Übernahme von Verantwortung für die Umsetzung definierter Massnahmen zur Erreichung der Kennzahlen und Verbesserungsziele
• Verantwortung der monatlichen Inventuren der gesamten Hauptküche
• Unterstützung des Ausbildungsverantwortlichen bei der Begleitung und Weiterentwicklung unserer Lernenden & Praktikant*innen

Dein Profil:

• Ausgebildeter Koch, weitere Ausbildungen sind von Vorteil
• Erfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung
• Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit mit ausgeprägten Warenkenntnissen
• Interesse, deinen Beitrag zur Verringerung von Food Waste in einem Grosskonzern zu leisten
• Selbständige, konzentrierte und strukturierte Arbeitsweise
• Ein Faible für Mitarbeiterführung
• Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP Richtlinien), Mengenberechnung und Qualitätsstandards
• Mehrsprachig: deutsch und englisch, weitere Sprachen von Vorteil

Wir bieten unter anderem:

• Kochen ohne Zimmerstunde
• Führungsverantwortung in der Hauptküche eines der grössten Kultur- und Kongresszentren der Stadt Bern
• Abwechslungsreicher Berufsalltag: vielseitige Events für bis zu 1'400 Personen, welche bei hohem Qualitätsanspruch bekocht werden.
• Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
• Umfassendes Weiterbildungsreglement.
• Ein zusätzlicher Kursaal-Feiertag (total 7 pro Jahr)
• Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
• Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

Neugierig? Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

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Hast du Fragen?

Christoph Tschäppät
HR Business Partner
+41 31 339 52 01
christoph.tschaeppaet@kursaal-bern.ch