Head of Culinary (m/w/d)* I Mo-Fr I Kulinarik auf Spitzenniveau

Kulinarische Erlebnisse auf Sterneniveau 

Erfolgreiches Gastro-Unternehmen sucht eine ambitionierte Persönlichkeit mit kulinarischer Strahlkraft als Head of Culinary (m/w/d) für eine moderne Gastronomie für höchste Ansprüche: Kochhandwerk, Qualität, Geschmack, Vielfalt und Regionalität. 

In dieser Schlüsselrolle übernehmen Sie Verantwortung für die übergeordnete kulinarische Ausrichtung und gestalten aktiv die Weiterentwicklung des Food-Konzepts hin zu einer echten Marke. Mit Ihrer persönlichen Erfolgsgeschichte als Spitzenkoch* geben Sie dem Konzept ein Gesicht und eine Story. 
 
Berlin  I  Vollzeit  I  Mo-Fr  I  On-site 

Was auf Sie zukommt…  

• Kulinarische Strategie & Konzeptentwicklung. 
  Als Head of Culinary* entwickeln Sie die übergeordnete kulinarische Ausrichtung und „bauen“ das Konzept zu einer echten Marke aus. Sie kreieren innovative Rezepturen, entwerfen Speisekarten und saisonale Angebote und behalten dabei Gästewünsche und Zielgruppen fest im Blick. Sie beobachten aktuelle Food-Trends (Nachhaltigkeit, Plant-based oder neue Technologien) und übersetzen diese in marktfähige Gerichte.  

• Qualitätssicherung & Standards. 
  Sie definieren verbindliche Rezepturen, Zubereitungs- und Präsentationsstandards und sichern eine gleichbleibend hohe Qualität. Sie führen regelmäßig Qualitätskontrollen durch und sorgen für die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und Hygienestandards. 

• Wirtschaftlichkeit. 
  Die Planung und Kontrolle von Budgets sowie die Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen ist für Sie selbstverständlich. Sie kalkulieren Verkaufspreise, optimieren den Wareneinsatz und minimieren Food Waste. Sie arbeiten dabei eng mit dem Einkauf zusammen.  

• Führung & Kontaktpflege. 
  Sie führen, coachen und inspirieren Ihr Team vor Ort und fördern eine wertschätzende Teamkultur. Persönliche Kontaktpflege zu Ihren Gästen und sonstigen Stakeholdern ist für Sie essenziell. 
  

Was Sie mitbringen…  

• Ausbildung, Erfahrung & kulinarische Exzellenz. 
  Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch* und mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der ausgezeichneten Gastronomie (Hauben- / Sternegastronomie) sowie mit. Ihre ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel, Ihre Kreativität sowie Ihr feines Gespür für aktuelle Foos-Trends und Innovationen zeichnen Sie aus.  

• Arbeitsweise & Unternehmerisches Denken. 
  Sie arbeiten strukturiert und lösungsorientiert. Kochhandwerk auf Top-Niveau, Qualität und ausgezeichneter Service sind für Sie alternativlos. Sie sind budget- und kalkulationssicher und haben auch die wirtschaftlichen Aspekte stets im Blick.  

• Kommunikation & Führung. 
  Sie sind eine kommunikative, hands-on-orientierte Führungspersönlichkeit und ein motivierendes Vorbild mit Teamgeist. Sie überzeugen durch Souveränität und gleichzeitiger Nahbarkeit. Mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen gehen Sie sicher um. Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse runden Ihr Profil ab. 
  

Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet… 

• Gestaltungsspielraum. 
  Sie erhalten große kreative Freiheit und die Möglichkeit, unsere kulinarische Handschrift maßgeblich zu prägen.  

• Attraktives Gesamtpaket. 
  Für Ihre berufliche und private Sicherheit sorgt ein unbefristeter Arbeitsvertrag, geregelte, planbare Arbeitszeiten geben Ihnen die notwendige Balance zwischen Job und Privatleben.  
  Ein solides Jahresgrundgehalt (12 Monatsgehälter) zzgl. eines erfolgsabhängigen Bonus, Dienstwagen mit Privatnutzung, 30 Tage Urlaub, vergünstigte Personalverpflegung und die kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung rund das Paket ab.  

• Perspektive. 
  Sie finden kurze Entscheidungswege in einem erfolgreichen Unternehmen mit Raum für Ihre persönliche Weiterentwicklung sowie ein engagiertes, kollegiales Umfeld, in dem Leidenschaft für gutes Essen gelebt wird.  
   

Jetzt sind Sie dran… 

Lust mehr zu erfahren? Dann freue ich mich auf unseren Austausch.
Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert! 
 
* Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter. 

Ihr Kontakt 

Hoffmann.Recruiting & More 

Michael Hoffmann  I  Personalberater  I  Talent Scout 

phone: +49 7254 2014991  I  mobile: +49 157 32633051