Encargado/a de eventos de catering y cocinero

Misión

El encargado de eventos de catering y cocinero es responsable de la ejecución integral de los eventos fuera de cocina central, combinando funciones operativas de cocina con la coordinación general del servicio, asegurando calidad, organización y una experiencia excelente para el cliente.

Funciones principales

• Coordinar la operativa completa del evento en ubicación externa

• Supervisar el montaje de cocina, espacios de servicio y áreas de trabajo

• Ejecutar y finalizar elaboraciones in situ, garantizando calidad y presentación

• Dirigir y coordinar al equipo de cocina y apoyo durante el evento

• Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio

• Verificar que todo el material y producto necesario esté disponible y en buen estado

• Controlar la calidad final de los platos antes de su salida

• Resolver incidencias operativas de forma ágil durante el servicio

• Coordinarse con logística y cocina central para asegurar el correcto desarrollo

• Coordinarse con el maitre durante el evento

• Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria

• Resolver imprevistos de última hora, dietas especiales…

Perfil requerido

• Experiencia en cocina y en gestión de eventos o catering

• Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos

• Perfil operativo, resolutivo y orientado a resultados

• Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos

• Organización, autonomía y toma de decisionesCompromiso con la calidad y el servicio al cliente

• Capacidad de adaptación a la agenda del centro de trabajo: de lunes a domingo por turnos rotativos

Qué valoramos

• Experiencia en eventos de catering de principio a fin

• Capacidad para combinar funciones de cocina y gestión

• Polivalencia y adaptación a diferentes tipos de servicio

• Actitud proactiva y resolutiva

• Disponibilidad flexible, turnos rotativos de lunes a domingo

• Habilidades de comunicación y coordinación